Bolognese - DAS ORIGINALREZEPT von Anna Maria di Monari
DAS ORIGINALREZEPT von Anna Maria di Monari - Ragú alla BOLOGNESE für jedermann zuhause! In Bologna dürfen die Einheimischen wirklich stolz auf ihr Ragú alla Bolognese sein. Bringen wir Klassiker ein bisschen weiter in den Norden! Ist das die beste Pasta der Welt? Rezept: Originale Bolognese: 600g Rinderfaschiertes 400g Schweinefaschiertes 120g Pancetta 3-4 Karotten Stück Sellerie (ca. 70 g) AM BESTEN Stangensellerie 2 Zwiebeln 300 bis 400 ml Milch 50-60 g Tomatenmark 400 ml Wein 1-2 l Wasser optional aber geil: 70g Hühnerleber nach der Kochzeit um Italiener zu beleidigen: 800g Tomaten frisch oder Dose Kräuter und Gewürze nach Wahl 3-6 Knoblauchzehen *** Introsong: soundcloud.com/lyre-lyre/retrogradation Go to his Soundcloud and give him some credit!
