Oggi è il mio compleanno ed ho realizzato questa buonissima cheesecake all'ananas e fragole: semplice e con pochi ingredienti! :) CHEESECAKE ALL'ANANAS E FRAGOLE Ingredienti per 8/10 porzioni ------------------------------------------------------------------- Per lo strato base: - 200 gr di mandorle - 100 gr di datteri morbidi - 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere Per lo strato di crema: - 600 gr di ananas - 160 gr di anacardi - 70-100 gr di succo d'agave - 100 gr di burro di cocco fuso - 1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere - un pizzico di sale rosa integrale - 4 fragole -------------------------------------------------------------------