Il futuro dell’alimentazione è negli insetti. Mangiare bruchi, grilli e vermi è una pratica diffusa già in molti Paesi, ma per ora vietata in Italia. Un esperto, Andrea Mascaragni, ci spiega perché nutrirsi di insetti è sostenibile e un ottimo modo per combattere la malnutrizione, mentre uno chef ci mostra una prelibatissima ricetta a base di grilli.

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