材料:鱸魚1尾(約600克)、薑末10克、蒜末 20克、去籽紅棗6顆 調味料:酒釀 150克、辣椒醬 2大匙、細糖1茶匙、水 150CC 做法: 1.魚洗淨瀝乾後在魚身兩側劃刀。紅棗切碎備用。 2.熱鍋下沙拉油，小火爆香薑末、蒜末後炒香辣椒醬，放入酒釀、紅棗及水，煮滾再下魚蓋上鍋蓋小火煮約10分鐘至魚肉熟 3.加入少許細糖調味即可。
