【楊桃美食網】自己做花枝丸
submitted by Ching Yang
on 02/11/14
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材料：米酒、白胡椒粉、鹽、糖、香油、花枝、肥豬肉、日本太白粉、水、薑末 做法： 1.花枝事先冷凍再將花枝切成小塊，再放入食物調裡機中，加入肥豬肉與少許的鹽，打碎。 2.薑末放入攪拌機。太白粉水、白胡椒粉、糖與酒拌勻成為醬汁，醬汁分次加入攪拌機中以中慢速拌勻。 3.最後再加入香油1大匙，調裡機轉快速拌勻即可 4.煮一鍋80度的熱水，以小火持續維持溫度。 5.用手捏出大小適中的丸子，用湯匙把手中的丸子撥入熱水中，讓熱水將丸子泡熟。 6.煮到丸子中心彈性一致，如果沒有馬上要吃，就先放涼之後再放入冰箱保存。
