【楊桃美食網-3分鐘學做菜】醋溜魚片HD

submitted by Ching Yang on 02/11/16 1

材料: 鱸魚1尾、洋蔥1/2顆、薑20公克、蔥1根 醃料: 米酒1小匙、香油少許、鹽少許、太白粉1大匙 調味料: A.番茄醬2大匙、白醋2大匙、砂糖少許、香油少許 B.太白粉水少許 作法: 1. 將鱸魚去魚鱗後取魚片,再切成小片狀,放入醃料中醃漬約10分鐘,備用。 2. 洋蔥切小片;薑切片:蔥切段,備用。 3. 將作法1醃漬好的魚片放入約180℃油鍋中,炸至魚片呈金黃色後,撈起瀝油備用。 4. 取一支炒鍋,倒入1小匙沙拉油,加入洋蔥片、薑片以中火爆香,再加入調味料A煮滾後,再加入太白粉水勾芡。 5. 續於作法4中加入作法3炸好的魚片燴煮一下,起鍋加入蔥段,略微翻炒即可。

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