Katsudon カツ丼 [Remastered/リマスター]
submitted by Ching Yang
on 02/07/16
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Ingredients for Katsudon (serves 1) - Tonkatsu (Pork Cutlet) - 120g (4¼ oz) 1cm thick Pork Loin Slice A sprinkle of Salt and Pepper All-Purpose Flour for dusting ¼ Egg A sprinkle of Water Nama-Panko - Soft Bread Crumbs Frying Oil (Vegetable Oil) (340 °F/170 °C) 50ml Water (1.7 fl oz) A pinch of Kombu or Bonito Stock Powder 1 tbsp Soy Sauce 1 tbsp Mirin 1 tsp Sugar 70g Onion (2½ oz) 1 Egg Mitsuba Parsley 200g Fresh Steamed Rice (7 oz) ＜材料 1人分＞ 豚ロース肉（1cm厚さ）120g 1枚 塩・こしょう少々 小麦粉 適量 卵 1/4個（卵1個で肉4枚位可能です。残った卵は最後に回しかける時一緒に使ってもいいでしょう。） 水少々 生パン粉 適量 揚げ油（170 °C） だし汁50ml（水50ml、和風だしの素小1/5位） しょう油大1 本みりん大1 砂糖小1 玉ねぎ70g 卵1個 三つ葉少々 炊きたてご飯200g . facebook.com/cookingwithdog google.com/+cookingwithdog twitter.com/cookingwithdog
