Ezogelin Çorbası
Ezogelin Çorbası MALZEMELER: 2 yemek kaşığı tereyağ 1 adet soğan 2 diş sarımsak 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 kahve fincanı bulgur Yarım kahve fincanı pirinç 9 su bardağı su Bir miktar karabiber tuz Terbiyesi İçin; Yarım kahve fincanı zeytinyağı 2 yemek kaşığı un 2 yemek kaşığı salça 1 tatlı kaşığı nane 2 su bardağı kaynar su tuz YAPILIŞI: Tek kelimeyle harika bir çorba. Kesinlikle denemelisiniz... Tereyağ bir tencereye konulup eritilir. Üzerine yemeklik doğranmış soğan ve rendelenmiş sarıksak ilave edilip kavrulur. Soğanların üzerine yıkanmış mercimek, bulgur ve pirinç ilave edilerek 2 dakika kadar daha kavrulur. 9 su bardağı su, tuz ve karabiber eklenerek kısık ateşte bakliyatlar yumuşayana kadar pişirilir. Terbiyesi için bir kaba zeytinyağı konulup kızdırılır. Üzerine un ilave edilerek un kokusu çıkana kadar kavrulur. Unun üzerine salça ve nane eklenerek iyice karıştırılır. Salçanın üzerine 2 su bardağı kaynar su konur ve kısık ateşte karıştırılarak koyu kıvam alana dek pişirilir. Koyulaşan sos çorbanın üzerine dökülür ve 5 dakika kadar kaynatılır. Kaynayan çorbamız servise hazırdır. Afiyet Olsun...
