Zeytinyağlı Kuru Barbunya Yemeği
Zeytinyağlı Kuru Barbunya Yemeği MALZEMELER: 500 gr kuru barbunya 2 adet soğan 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 adet havuç 1 yemek kaşığı salça 1 su bardağı domates rendesi 7 su bardağı su tuz YAPILIŞI: Barbunyalarımızı soyup yıkadıktan sonra üzerine su doldurup 30 dakika, barbunyalar hafif yumuşayana kadar haşlayıp süzüyoruz. Yemeklik doğranan soğanlar pişirme tenceresine konarak üzerine zeytinyağı ilave edilip kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine soyulup minik minik doğranan havuç eklenir ve 1-2 dakika kadar daha kavrulur. Üzerine salça ilave edilerek karıştırılır. Haşlanıp süzülen barbunyalar, domates rendesi, su ve tuzda ilave edilerek havuçlar ve barbunyalar yumuşayana kadar pişirilir. Üzerine isteğe göre doğranmış maydanoz serpilerek servise hazırlanır. Şimdiden afiyet olsun...
