Izgara Tadında Hamsi Tava
Izgara Tadında Hamsi Tava Malzemeler; •1 kg hamsi •yağlı kağıt •tava •tuz Yapılışı; •Bu tarifi Gürkan Durgut adlı bir kişinin you tube sayfasından aldım. Çok güzel anlatıyordu. Bende denemeden geçemedim. İyi ki denemişim kendisinin de ellerine sağlık... •Hamsilerimizi başlarından temizleyip yıkıyoruz ve tuzlayıp süzülmesini bekliyoruz. •Yağlı kağıttan tavamızın 2.5 kat büyüklüğünde kesiyoruz. •Kağıdın yarısına tavamızın büyüklüğünde olacak şekilde hamsileri dizip diğer yarısını üzerine örtüyoruz. •çok dipten olmayacak şekilde kenarlardan fazlalıkları kesiyoruz. •Kenarları kıvırıp tavamızı kızdırıyoruz. •Kızan tavanın içine kağıtlı hamsilerimizi serip pişirmeye başlıyoruz. •Pişirme esnasında kapak kapatıyoruz. Belli bir süre sonra kağıt şişmeye başlıyor. •Kağıt hafif kızarınca kapak yardımıyla ters çevirip diğer tarafı pişiriyoruz. •Kağıtta oluşan renk hamsimizin pişme derecesini gösterir. •İstediğimiz kıvama gelince ilk pişirdiğimiz tarafı tekrar çevirip kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. •Pişen balığı servis tabağına alıp kağıdını kesip servise hazırlıyoruz. Çok hafif ve lezzetli bir tarif oldu. Sizde hamsiyi sofralarınızdan eksik etmeyenlerdenseniz bu tarifi denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun...
