Hamsi Kuşu
Hamsi Kuşu MALZEMELER: İç İçin; •5 dal taze soğan •1/4 demet maydanoz •bir tutam taze nane •Yarımşar çay kaşığı karabiber, pul biber, kırmızı toz biber •1 kg hamsi •1 kahve fincanı mısır unu •Tuz Bulamak İçin; •mısır unu •tuz kızartmak için sıvıyağ YAPILIŞI: •Soğan, nane ve maydanoz ince ince kıyılır. Bir karıştırma kabına alınıp üzerine baharatlar, tuz ve 1 kahve fincanı mısır unu ilave edilerek karıştırılır. •Hamsiler kılçıklarıyla beraber temizlenip yıkanıp süzülür. •3 tane hamsi iç kısımları üstte kalacak şekilde birbirine değdirilerek dizilir. •Üzerine bir miktar sebzeli içten konulup rulo yapılır. Ve avuç içinde açılmasını önlemek için sıkılır. •Hamsileri bulamak için bir miktar mısır ununa tuz konulup karıştırılır. •Hamsiler mısır ununa batırılıp bir tepsiye dizilir. •Kızgın yağda arkalı önlü kızartılarak servise hazırlanır. Şimdiden afiyet olsun...
