Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Zeytinyağlı Yaprak Sarma MALZEMELER: •650 gr. salamura yaprak iç İçin; •4 adet soğan •5 diş sarımsak •1 çay bardağı zeytinyağı •1 er çay kaşığı kırmızı toz biber, sumak, nane,kimyon, karabiber, •2 yemek kaşığı domates salçası •3 su bardağı pirinç •2 su bardağı su •1/2 demet maydanoz •1 adet limon •Tuz, karabiber, kimyon Üzeri için; •Yarım çay bardağı zeytinyağı •su •1 adet limon YAPILIŞI: •Yapraklarımız tuzluysa önce suya koyuyoruz. Tuzunun çıkması için •Yemeklik doğranmış soğanlar, minik doğranmış sarımsaklar ve 1 çay bardağı sıvıyağ bir tencerede kavrulur. •Kavrulan soğanların üzerine baharatlar ve salça eklenip 1-2 dakika kadar daha kavrulur. •Üzerine ayıklanıp yıkanmış pirinç, ince ince kıyılmış maydanoz, 1 adet limon suyu ve su ilave edilip karıştırılır ve kısık ateşte kapağı kapatılarak suyu çekene kadar pişirilir. •Suyunu çektikten sonra 30 dakika dinlendirilir. •Tuzu çıkmış yapraklara sarılıp yayvan bir tencereye dizilir. •Dolmaların hizasına gelecek şekilde su doldurulur. •Üzerine 1 limon dilimlenip dizilir. •Düz bir tabak yaprakların açılmasını önlemek için ters çevrilip üzerine konur. •Kısık ateşte dolmalar istenilen kıvama gelene kadar pişirilir. Afiyet olsun...
