Baklavalık Yufkadan Sodalı Börek
Baklavalık Yufkadan Patatesli Rulo Börek MALZEMELER: •800 gr.lık baklavalık yufka İç İçin; •5 adet orta boy patates •1 adet soğan •1 çay bardağı sıvıyağ •1 er çay kaşığı karabiber, kimyon, kırmızı toz biber •1 yemek kaşığı salça •1 tutam maydanoz •tuz Sosu İçin, •1 çay bardağı (maden suyu) •1 çay bardağı sıvıyağ Üzeri İçin; • yumurta sarısı YAPILIŞI: •Patatesler haşlanarak ezilir. •Bir tavaya sıvıyağ ve soğan konularak kavrulur. •Üzerine salça ve baharatlar eklenerek 1-2 dakika kadar daha kavrulur. •Patatesler ve tuz eklenerek 5 dakika kadar daha kavrulur maydanozlar ilave edilip karıştırılır. Ve ılımaya bırakılır. •soda ve sıvıyağ çırpılarak sos hazırlanır. •1. yufka tezgaha serilir ve sos serilir. •üzerine 2. yufka konarak tekrar sos sürülür. •3. yufka konur ve sos sürülerek 4. yufka konur. •4. yufkanın üzerine sos sürülmeden uç kısma patatesli harçtan konarak rulo yapılır. •4 eşit parçaya kesilir. •Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. •Üzerine yumurta sarısı sürülür. •Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstü kızara kadar yaklaşık 20-30 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun...
