Vişne Suyu (Kışlık Vişne Suyu)
Vişne Suyu MALZEMELER: 1 su bardağı toz şeker 2 litre su 1 kilo vişne 1 tatlı kaşığı limon suyu YAPILIŞI: Vişneler sapları ve çekirdekleri çıkarmadan yıkanır. Daha sonra saplarını çıkartıp bir tencereye konulur. Çekirdekleri çıkarmadan kaynattım. Daha sonra çekirdeklerini çıkartıp marmelat yaptım. Nefis bir marmelat oldu. Böylece hiçbir şekilde israf olmadı. Vişnelerin üzerine su ve şeker ilave edilip meyveler yumuşayana kadar kaynatılır. Ocağın altını kapatmadan delikli bir süzgeç ile vişneler suyun içinden çıkarılıp bir kaba konulur. Limon suyu eklenerek 4-5 dakika daha kaynatılır. Eğer kışlık saklanacaksa kaynayan vişne suyu kavanozlara konulup kapağı kapatılır ve bir bez üstüne ters çevrilerek 7-8 saat bu şekilde bekletilir. (bu şekilde yapıldığı için konserve özelliği taşıyor) Şekerini kendi damak zevkinize göre belirleyebilirsiniz. Çok fazla şeker kullanmamaya çalıştım. Nefis bir meyve suyu oldu gönül rahatlığıyla içebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…Vişne Suyu
