Erik Suyu (Kışlık Erik Suyu)
Erik Suyu MALZEMELER: 1 su bardağı toz şeker 2 litre su 1 kilo kırmızı erik 1 tatlı kaşığı limon suyu YAPILIŞI: Erikler yıkanıp bir tencereye konulur. Ben çekirdeklerini çıkaramadım bu nedenle bütün kaynattım. Daha sonra çekirdeklerini çıkartıp marmelat yaptım. Nefis bir marmelat oldu. Böylece hiçbir şekilde israf olmadı. Eriklerin üzerine su ve şeker ilave edilip meyveler yumuşayana kadar kaynatılır. Ocağın altını kapatmadan delikli bir süzgeç ile erikler suyun içinden çıkarılıp bir kaba konulur. Limon suyu eklenerek 4-5 dakika daha kaynatılır. Eğer kışlık saklamak isterseniz kaynayan erik suyu kavanozlara konulup kapağı kapatılır ve bir bez üstüne ters çevrilerek 7-8 saat bu şekilde bekletilir. (bu şekilde yapıldığı için konserve özelliği taşıyor) Şekerini kendi damak zevkinize göre belirleyebilirsiniz. Çok fazla şeker kullanmamaya çalıştım. Nefis bir meyve suyu oldu gönül rahatlığıyla içebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun…
