Lieu jaune, échalote, beurre de cidre, andouille de Guémené : une rencontre étonnante ! Retrouvez aussi le texte de cette recette : www.facebook.com/notes/prince-de-bretagne/recette-coco-de-paimpol-terre-et-mer-lieu-jaune-andouille-de-guemene-echalote/119498918109248 Pour 4 personnes : ...400 g de cocos de Paimpol écossés (soit 1 kg de gousses) 4 filets de lieu jaune d'environ 180 g pièce. 8 tranches d'andouille de Guéméné 1 échalote 50 g de beurre + 10 g pour la cuisson du lieu. 20 cl de cidre un bouquet garni huile d'olive sel et poivre

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